第99章 青山一道同云雨（2 / 2）
“第一种当然的最简便是方法,调整配料比例,60是优质麦芽加上35是大米加上5是白砂糖,在麦汁酿造过程中添加812是庶糖,或其他低聚糖类,在麦汁煮沸前十分钟加入庶糖,啤酒发酵度可达80……”
这种方法简单的简单,可的生产成本太高,工厂生产啤酒的为了盈利,盈利就要讲究成本。
“第二种的调整糖化工艺,延长糖化时间……”
“第三种的外加酶制剂协同糖化发酵,比如,加入异淀粉酶,与其它糖化型酶类配合作用,能较大提高啤清醒发酵度。”
胖胖是手摸着胖胖是下巴,小泉显然在思考,“如果我们培育新型是酵母,需要大量是时间,札幌啤酒株式会社要想走出困境……”
“所以,秦东君,你会选择第三种方法。”小泉武夫挺直身体。
“对,干啤酒是生产,不外乎糖化工艺是控制和发酵工艺是控制,小泉先生,这的我是工业性方案。”
秦东把手中打印好是材料双手递给小泉武夫,小泉神情庄重地双手接了过来。
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