第224章 场内（2 / 2）
鸡肉不再像之前都是活鸡那样奢侈，只有被屠夫宰杀好了的整鸡放在摊子上，供人挑选。
白启云顺手挑了十只进行处理。
香酥鸡需要腌制、蒸制、油炸三个步骤，虽然今天因为是模拟经营而延长了比赛时间，但若是真的严格按照菜谱上的步骤，那时间上肯定是不够的，更别提他还有别的菜需要准备。
看着白嫩的鸡身，白启云深吸了一口气。
刀锋舞转，翅尖、鸡爪尽数被连根斩断。
随后刀背一打，鸡的脊骨连同鸡翅转弯处一并打断。
这是为了让鸡肉腌制的时候更加入味，以及让客人们获得更好的用餐体验。
一般到了这一步接下来就可以将鸡身腌制，可白启云却拿起身边的琉璃袋碾成的粉末，与调味料混在一起。
↑返回顶部↑